I CORSI
Investi sul tuo futuro! Il tuo percorso professionale inizia qui:
Scopri i docenti che ti aspeTTano in aula.
Un team di esperti Docenti Chef, Pastry Chef, Panificatori e Pizzaioli a servizio dei nostri allievi.
Perchè scegliere l’academy
DOCENTI
Impara direttamente dai migliori Chef e Pizzaioli italiani in classi a numero chiuso per un dialogo diretto e costante con i docenti.
STRUTTURA
Teoria, pratica e formazione professionale in una moderna struttura all’avanguardia.
LAVORO
Preparati ad entrare nel mondo del lavoro e accedi a tirocini, stage e inserimenti professionali in ristoranti prestigiosi.
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LA SCUOLA
Excellence Academy mette a disposizione degli allievi una struttura all’avanguardia di oltre 1100 metri quadrati. Quattro aule tra cucina e didattica, strumentazioni moderne, e le migliori attrezzature per l’apprendimento pratico e teorico:
- 1100 mq
- 2 Aule di Cucina e Laboratorio di Pasticceria
- 1 Aule Didattiche Multimediali
- 1 Aula dedicata alle Arti Bianche
- 1 Aula di Gelateria
- 1 Aula dedicata alla Sala e Accoglienza
- 400mq di Spazio Eventi
- Segreteria didattica e ufficio Stage & Placement
- Strutture ricettive in convenzione con Omnia Hotels
UNISCITI AI GIOVANI TALENTI DELLA RISTORAZIONE ITALIANA
TESTIMONIANZE
“Saper eseguire una ricetta non basta per entrare nel mondo della ristorazione. Oltre alle tecniche insegniamo ai nostri allievi a sapersi muovere in cucina, a lavorare in brigata, ad organizzare una partita e strutturare un menù. Formiamo professionisti completi, non semplici esecutori.”
Paola Bartolucci
Resident Chef
“Il moltiplicarsi di corsi e scuole di cucina crea confusione e per un giovane che si vuole avvicinare alla ristorazione saper scegliere il percorso giusto non è facile. Per noi Chef questo significa trovare ragazzi impreparati ad essere inseriti realmente nella complessità delle nostre cucine. Per questo ho deciso di contribuire tramite Excellence con la mia esperienza e colmare il gap tra formazione e reale possibilità di inserimento lavorativo.”
Davide del Duca
Osteria Fernanda
“La pizzeria, soprattutto a Roma, sta vivendo un momento di grande rinascita. Tecnica, consapevolezza e ricerca sono oggi requisiti indispensabili per guardare al futuro sia per entrare in una pizzeria avviata sia per chi vuole aprire la sua. I nostri consigli sono a 360° per iniziare nel migliore dei modi il percorso professionale dei giovani.”
Jacopo Mercuro
180gr Pizzeria Romana
“Cucina e sala sono due mondi distinti che devono vivere in simbiosi. Il successo dell’una dipenda dall’altra. Oggi l’alta formazione per accoglienza, sommelerie e bar è un requisito fondamentale per entrare nel mondo del lavoro con la dovuta consapevolezza. Le aule didattiche multimediali e la vicinanza con i grandi Chef rendono Excellence il centro ideale per formare le nuove generazioni della ristorazione italiana.”
Sala
Sala e accoglienza