Masterclass in panificazione di 30 ore
La masterclass offre una preparazione riguardo le materie prime e le tecniche di produzione per poi focalizzarsi sulle principali metodologie di impasto, lievitazione e cottura attraverso ricette e preparazioni dalle più tradizionali alle più innovative.
Docente: Daniele Di Grazia
Il master ha la durata di 30 ore
Costo: € 800,00 + IVA
Struttura e durata
Orari: Dal lunedì al venerdì dalle ore 09:00 alle ore 15:00
Durata: 30 ore
Posti Disponibili: 12
Il corso è a numero chiuso per garantire la qualità del lavoro durante il percorso formativo, ottimizzando i tempi.
Nei laboratori della scuola gli allievi avranno la possibilità di conoscere e utilizzare un’ampia varietà di attrezzature e di sperimentare operativamente i processi di lavoro.
Requisiti d’ingresso
Il corso è rivolto a coloro che hanno avuto già esperienze lavorative nel mondo della ristorazione oppure a coloro che hanno frequentato corsi professionali della pizzeria.
Titoli rilasciati
Attestato di frequenza di Excellence Academy
LA QUOTA COMPRENDE:
- Grembiule Excellence Academy
L’Academy mette altresì a disposizione per tutti gli studenti una struttura con attrezzature all’avanguardia, postazioni individuali di lavoro, dotate di linea caldo/freddo per gestire in autonomie le diverse fasi operative giornaliere.
Conferma avvio attività
I corsi verranno attivati al raggiungimento del numero minimo di partecipanti definito da Excellence Academy.
La conferma definitiva di attivazione sarà comunicata via e-mail durante la settimana precedente la data di inizio del corso.
