Un corso pratico di taglio accademico e scientifico che incorpora l’arte e la ricerca culinaria, un corso post diploma in Scienza e Arte Culinaria. Nuovo nel panorama delle scuole di cucina e di gastronomia italiane che combina le competenze tecniche e le competenze scientifiche richieste ad un cuoco di livello. L’arte culinaria e la scienza alimentare apprese dallo studente ne fanno uno Chef preparato a 360°.

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